Whole Beast in Brixton zum besten Burger Londons gekürt

Time Out London hat sein Ranking der besten Burger aktualisiert und Whole Beast in Brixton zum Burger Nummer eins der Hauptstadt gekürt. Die preisgekrönte Kreation ist ein Smash Burger aus abgehangenem Rindfleisch, serviert auf einem gedämpften Kartoffelbrötchen von Martin's mit leuchtend orangefarbenem Käse und einer mit Dill und Senf angereicherten Mayonnaise. Food-Redakteurin Leonie Cooper beschreibt, wie die Zutaten „mit der Geschmeidigkeit und dem Timing eines großen Orchesters“ zusammenfinden.

Whole Beast eröffnete in Brixton nach einer Reihe von Residenzen in Pubs und Brauereien und war zuvor im The Montpelier in Peckham ansässig, wo sein Aged Cheeseburger bei den National Burger Awards zum „Champion der Champions“ gekürt wurde. Das Restaurant betreibt inzwischen seinen festen Standort in Brixton und ist bekannt für seine bewusst unordentlichen, geschmacksintensiven Burger.

Zu den bemerkenswerten Beilagen zählen Hash Browns mit geschlagenem Kabeljarogen und zerkrümelten Scampi Fries, Texas Toast mit Kaviar sowie verkohlter Hispi-Kohl mit Schweinefett, geräucherter Wurst, Schalotten und Sesam. Den zweiten Platz im Ranking belegt Hanbaagaasuuteeki, den dritten Platz sichert sich der Dexter-Cheeseburger vom Plimsoll.