لوده ون زویلن از رستوران «رمی» سرآشپز برتر برلین ۲۰۲۶ شد

به گزارش روزنامه تاگس‌شپیگل، لوده ون زویلن از رستوران «رمی» واقع در خیابان تورشتراسه شماره ۴۸، عنوان «Berliner Meisterkoch 2026» (سرآشپز برتر برلین ۲۰۲۶) را دریافت کرد. برگزارکننده این مراسم، شرکت «پارتنر فور برلین»، جوایز را روز شنبه در جشنی در فرودگاه تمپلهوف اعطا کرد. هیئت داوران رستوران «رمی» را به‌خاطر ترکیب آشپزی سنگین با سبک میزبانی آرام و بی‌تکلف ستود. به گفته داوران، ون زویلن نیازی ندارد این رستوران را به‌عنوان رستوران مجلل یا مکانی صرفاً اجتماعی تعریف کند، زیرا این مکان سنت هلندی-فلامان را با مفهومی باز درهم می‌آمیزد.

جوایز دیگر به این افراد اهدا شد:

- تانادون سانتاناویبون، ۳۱ ساله، از رستوران‌های «هانومان تای کاری هاوس» و «رام»، جایزه «چهره نوظهور سال». از قول او نقل شده است: «می‌خواهم مردم برای غذایم گریه کنند.»

- ایزابل وندل از رستوران ستاره‌دار میشلن «بریکول»، جایزه «میزبان برجسته برلین».

- رستوران «سینت فرح» که ناداو کوندل و گیل آزریئلان آن را مدیریت می‌کنند، جایزه «رستوران پرطرفدار برلین».

- «ترزن-ترف» در منطقه ویلمرسدورف، میخانه‌ای قدیمی در گوشه خیابان که اکنون یولیا بنتسین، لورنس فریدل و یوشا کارلبورگ آن را اداره می‌کنند، جایزه «حافظ محله برلین».

- بار «رام تریدر» که شارلوت فدتکه و ساهند زمانی آن را مدیریت می‌کنند، جایزه فرهنگ بارداری.

- آنیا و کارستن اشمیت، جایزه «نوآوران گاستروینومی» برای مغازه‌های شراب‌فروشی و رستوران «روتس» خود.

این جوایز از سال ۱۹۹۷ هر سال اهدا می‌شود. هیئت داوران متشکل از روزنامه‌نگاران حوزه غذا و کارشناسان صنعت است که از جمله معیارهای ارزیابی آن‌ها مهارت آشپزی، خلاقیت، نحوه ارائه، خدمات و فضای کلی است.