Remi'den Lode van Zuylen, 2026'nın Berlin Usta Şefi seçildi

Torstraße 48'deki Remi restoranından Lode van Zuylen, Tagesspiegel gazetesinin haberine göre "Berliner Meisterkoch 2026" (2026 Berlin Usta Şefi) seçildi. Organizatör Partner für Berlin, ödülleri cumartesi günü Tempelhof Havalimanı'nda düzenlenen bir galada takdim etti. Jüri, Remi'yi iddialı bir mutfağı rahat bir ev sahipliği tarzıyla birleştirmesi nedeniyle övdü. Jüriye göre van Zuylen, restoranı ne fine dining ne de sosyal buluşma mekânı olarak tanımlamak zorunda değil; mekân, Hollanda-Flaman geleneğini açık bir konseptle birleştiriyor.

Diğer ödüller şu kişilere verildi:

- Hanuman Thai Curry House ve Rram.'dan 31 yaşındaki Tanadon Santanaviboon, "Yılın Yükselen İsmi" ödülünü aldı. Kendisinden şu sözler alıntılandı: "İnsanların yemeğim için ağlamasını istiyorum."

- Michelin yıldızlı Bricole restoranından Isabell Wendel, "Berlin'in Ev Sahibesi" ödülünü aldı.

- Nadav Kundel ve Gil Azrielan'ın işlettiği Saint Farah, "Berlin'in Popüler Restoranı" ödülünü aldı.

- Wilmersdorf'taki, eski bir köşe meyhanesi olup Julia Bentzien, Laurens Friedl ve Josha Karlborg tarafından devralınan Tresen-Treff, "Berlin'in Mahalle Ustası" ödülünü aldı.

- Charlotte Fedtke ve Sahand Zamani'nin işlettiği Rum Trader bar, bar kültürü ödülünü aldı.

- Anja ve Carsten Schmidt, şarap dükkânları ve Rutz restoranı nedeniyle "Gastronomi İnovatörleri" ödülünü aldı.

Ödüller 1997'den beri her yıl veriliyor. Jüri, gastronomi gazetecileri ve sektör uzmanlarından oluşuyor. Jüri, diğer kriterlerin yanı sıra mutfak becerisini, özgünlüğü, sunumu, servisi ve atmosferi değerlendiriyor.