Лоде ван Зейлен із ресторану Remi — найкращий шеф-кухар Берліна 2026 року

Лоде ван Зейлен із ресторану Remi на Торштрассе, 48, був названий «Berliner Meisterkoch 2026» («Найкращий шеф-кухар Берліна 2026 року»), повідомляє газета Tagesspiegel. Організатор, компанія Partner für Berlin, вручив нагороди в суботу на гала-вечорі в аеропорту Темпельгоф. Жюрі відзначило Remi за поєднання вимогливої кухні з невимушеним стилем обслуговування. За словами жюрі, ван Зейлену не потрібно визначати ресторан ні як заклад високої кухні, ні як місце для спілкування — він поєднує нідерландсько-фламандську традицію з відкритою концепцією.

Інші нагороди отримали:

- Танадон Сантанавібун, 31 рік, із Hanuman Thai Curry House та Rram., — приз «Зірка, що сходить, року». Йому належать слова: «Я хочу, щоб люди плакали від моєї їжі».

- Ізабель Вендель із ресторану Bricole, відзначеного зіркою Мішлен, — приз «Берлінська господиня».

- Saint Farah, яким керують Надав Кундель і Гіл Азріелан, — приз «Модний ресторан Берліна».

- Tresen-Treff у районі Вільмерсдорф, колишній кутовий паб, який перейняли Юлія Бенцін, Лауренс Фрідль і Йоша Карлборг, — приз «Берлінський хранитель району».

- Бар Rum Trader, яким керують Шарлотта Фетке і Саганд Замані, — приз за барну культуру.

- Аня та Карстен Шмідт — приз «Гастрономічні інноватори» за винні магазини та ресторан Rutz.

Ці нагороди присуджуються щороку з 1997 року. До складу жюрі входять гастрономічні журналісти та експерти галузі, які оцінюють, серед іншого, кулінарну майстерність, оригінальність, подачу страв, обслуговування та атмосферу.