La Guía Michelin Tailandia 2027 otorga a Chiang Mai su primera estrella y a Phuket su primer restaurante con dos estrellas

La décima edición de la Guía Michelin Tailandia se presentó el 10 de noviembre de 2026 y recomienda 507 restaurantes, según Travel And Tour World. Entre ellos figuran 53 restaurantes con estrellas, 151 locales Bib Gourmand y 303 restaurantes seleccionados por Michelin. La selección de 2027 cuenta con dos restaurantes de tres estrellas, diez con dos estrellas y 41 con una estrella.

En Chiang Mai, Belén by Paulo Airaudo pasó de la categoría de seleccionado por Michelin a obtener una estrella. Esto lo convierte en el primer restaurante con estrella Michelin de la ciudad del norte. El informe señala que su cocina combina productos locales con técnicas europeas refinadas.

En Phuket, PRU, que antes tenía una estrella, fue galardonado con dos. El informe lo describe como el primer restaurante fuera de Bangkok y sus provincias aledañas en obtener dos estrellas. Jaras y Omemo recibieron cada uno su primera estrella en la isla.

En Bangkok, Sorn y Sühring mantuvieron sus tres estrellas, mientras que Blue by Alain Ducasse y Mia ascendieron a dos.

La lista Bib Gourmand, que premia la buena comida a precios moderados, cuenta con 151 restaurantes, entre ellos 26 nuevos. De los 151, Bangkok y sus provincias aledañas suman 49, y Chiang Mai y Phuket tienen 20 cada una.

Travel And Tour World presenta los resultados como un impulso para el turismo gastronómico de Tailandia y señala que el país compite con otros destinos por los viajeros gastronómicos de lujo. También apunta que el reconocimiento de Michelin no implica por sí solo un aumento de turistas. El artículo se publicó el 11 de noviembre de 2026 y se actualizó el 12 de noviembre.