La Guida Michelin Thailandia 2027 assegna a Chiang Mai la sua prima stella e a Phuket il suo primo ristorante a due stelle

La decima edizione della Guida Michelin Thailandia è stata presentata il 10 novembre 2026 e raccomanda 507 ristoranti, secondo Travel And Tour World. Tra questi figurano 53 ristoranti stellati, 151 locali Bib Gourmand e 303 ristoranti selezionati da Michelin. La selezione 2027 comprende due ristoranti a tre stelle, dieci a due stelle e 41 a una stella.

A Chiang Mai, Belén by Paulo Airaudo è passato dalla categoria "selezionato Michelin" a una stella. Diventa così il primo ristorante stellato della città del nord della Thailandia. Secondo il rapporto, la sua cucina combina prodotti locali con tecniche europee raffinate.

A Phuket, il PRU, che prima aveva una stella, è stato premiato con due. Il rapporto lo descrive come il primo ristorante fuori da Bangkok e dalle province circostanti a ottenere due stelle. Jaras e Omemo hanno ricevuto ciascuno la loro prima stella sull'isola.

A Bangkok, Sorn e Sühring hanno mantenuto le loro tre stelle, mentre Blue by Alain Ducasse e Mia sono saliti a due.

La lista Bib Gourmand, che premia la buona cucina a prezzi contenuti, conta 151 ristoranti, tra cui 26 nuovi ingressi. Dei 151, Bangkok e le province circostanti ne contano 49, mentre Chiang Mai e Phuket ne hanno 20 ciascuna.

Travel And Tour World presenta i risultati come una spinta per il turismo gastronomico della Thailandia e osserva che il paese è in concorrenza con altri per attrarre viaggiatori gourmet di lusso. Sottolinea inoltre che il riconoscimento Michelin da solo non garantisce un aumento dei turisti. L'articolo è stato pubblicato l'11 novembre 2026 e aggiornato il 12 novembre.