名厨克劳德·博西将关闭伦敦半岛酒店内的Brooklands餐厅
由 AI 根据 timeout.com 的报道撰写，未经人工核查。
克劳德·博西将于明年1月关闭他在半岛酒店（The Peninsula）内经营的米其林二星餐厅Brooklands，并计划于2027年春天重返南肯辛顿的米其林之家（Michelin House）。
据《Time Out London》报道，名厨克劳德·博西（Claude Bosi）将于明年1月关闭他在伦敦海德公园角（Hyde Park Corner）半岛酒店内经营的米其林二星餐厅Brooklands by Claude Bosi。该餐厅于2023年才开业，设在酒店顶层，与酒店本身同时开张。
Brooklands的灵感来自英国经典汽车文化，以及萨里郡（Surrey）历史悠久的Brooklands赛道与机场。该餐厅目前提供售价225英镑的季节性英式品鉴菜单，素食版本售价205英镑，此外还有点菜菜单，其中包括苏格兰海螯虾、康沃尔鲈鱼和湖区（Lake District）羊肉等菜品。
据Code Hospitality报道，博西将于2027年春天重返南肯辛顿的米其林之家。他此前曾在那里经营比布登（Bibendum）餐厅，于2017年接手该餐厅。该餐厅的名字来源于“米其林轮胎人”，其形象出现在这座二级登录建筑（Grade II listed）历史悠久的彩色玻璃窗上。米其林公司于上世纪80年代搬离这座装饰艺术风格（art deco）建筑，随后特伦斯·康兰爵士（Sir Terence Conran）于1987年将其改造为一家餐厅。
博西还经营着社区小酒馆Josephine，在切尔西（Chelsea）和玛丽勒本（Marylebone）均设有分店。
博西表示：“我为我们在Brooklands所取得的成就感到无比自豪。露西和我现在期待着下一个篇章——发展Josephine，并为米其林之家注入新的生命。”
