Awkwafina lernt kochen, um das Familienrestaurant in Queens wiederzubeleben

Awkwafina, die mit einem Golden Globe und einem Emmy ausgezeichnete Schauspielerin, Komikerin und Rapperin, die eigentlich Nora Lum heißt, hat ein Projekt übernommen, das ihr Verhältnis zum Essen verändert hat. In der achtteiligen Apple-TV-Serie „Awkwafina: The Unlikely Cook“, die am Freitag Premiere feiert, stellt sie ein Menü zusammen, sucht einen Standort und Personal und bereitet die Eröffnung ihres eigenen Restaurants vor.

Ihre Familie betrieb Lum's, ein legendäres kantonesisches Restaurant in Queens, das in den 1990er-Jahren nach vier Jahrzehnten schloss. Um es zu würdigen, plante sie ein einmaliges Pop-up und reiste durchs Land, um Gerichte zu sammeln. Sie reiste nach Texas für ihre Version von Lum's Barbecue-Spareribs und nach Hawaii für eine Pupu-Platte. Koch Martin Yan brachte ihr Hühner-Chow-Mein bei, und in San Francisco lernte sie, Peking-Ente zuzubereiten. Außerdem studierte sie Stir-Fry am Culinary Institute of America, arbeitete als Kellnerin im Golden-Dragon-Bankettsaal in Los Angeles und lernte von Koch Roy Choi koreanische Dumplings zuzubereiten.

Das Pop-up, das in einer Pizzeria in Manhattan stattfand, versorgte 50 Gäste. Awkwafina sagt, der Druck habe ihr eine nervöse, ernste Seite an sich gezeigt, die sie noch nie erlebt hatte. Sie wollte ihren Vater und ihre Großmutter stolz machen, die ihr geholfen hatten, sie aufzuziehen, nachdem ihre Mutter früh gestorben war.

Executive Producer David Brindley sagt, die Serie habe als Erkundung der asiatisch-amerikanischen Küche begonnen, sei dann aber persönlicher geworden. Awkwafina sagt, sie eröffne Lum's nun dauerhaft wieder und hätte das ohne die Show nicht mit solcher Zuversicht tun können.