Awkwafina imparar a cucinare per far rinascere il ristorante di famiglia nel Queens

Awkwafina, attrice, comica e rapper vincitrice di un Golden Globe e di un Emmy, nata Nora Lum, ha portato avanti un progetto che ha cambiato il suo rapporto con il cibo. Nella serie Apple TV in otto episodi "Awkwafina: The Unlikely Cook", in onda dal venerdì, costruisce un menù, trova un locale e il personale, e si prepara ad aprire il proprio ristorante.

La sua famiglia gestiva Lum's, un iconico ristorante cantonese nel Queens, chiuso negli anni Novanta dopo quattro decenni di attività. Per onorarlo, ha organizzato un pop-up di una sola sera e ha viaggiato per il paese in cerca di piatti. È andata in Texas per la sua versione delle costine barbecue di Lum's e a Hawaii per un pupu platter. Lo chef Martin Yan le ha insegnato il chow mein di pollo, e a San Francisco ha imparato a preparare l'anatra alla pechinese. Ha anche studiato lo stir-fry al Culinary Institute of America, ha lavorato come camerera nella sala banchetti Golden Dragon a Los Angeles e ha imparato i dumpling in stile coreano dallo chef Roy Choi.

Il pop-up, allestito in una pizzeria di Manhattan, ha servito 50 ospiti. Awkwafina racconta che la pressione le ha rivelato un lato agitato e serio di sé che non aveva mai visto. Voleva rendere orgogliosi suo padre e sua nonna, che l'avevano aiutata a crescerla dopo la morte prematura della madre.

Il produttore esecutivo David Brindley afferma che la serie è nata come un'esplorazione della cucina asiatico-americana, ma è diventata più personale. Awkwafina dice che ora sta riaprendo Lum's in modo permanente e che non avrebbe potuto farlo con sicurezza senza il programma.