Аквафина учится готовить, чтобы возродить семейный ресторан в Куинсе

Аквафина — обладательница «Золотого глобуса» и премии «Эмми» актриса, комик и рэпер, настоящее имя которой Нора Лум, — взялась за проект, изменивший её отношение к еде. В восьмисерийном шоу Apple TV «Awkwafina: The Unlikely Cook», премьера которого состоится в пятницу, она составляет меню, ищет помещение и персонал и готовится открыть собственный ресторан.

Её семья владела Lum's — легендарным кантонским рестораном в Куинсе, который закрылся в 1990-х после сорока лет работы. Чтобы почтить его память, она устроила однодневный поп-ап и объездила страну в поисках блюд. Она побывала в Техасе за своей версией барбекю-ребрышек Lum's и на Гавайях — за тарелкой пупу. Шеф-повар Мартин Ян научил её готовить куриный чоу-мейн, а в Сан-Франциско она научилась делать утку по-пекински. Она также изучала стир-фрай в Культурном институте Америки (Culinary Institute of America), работала официанткой в банкетном зале Golden Dragon в Лос-Анджелесе и учила корейские пельмени у шеф-повара Роя Чоя.

Поп-ап, проведённый в пиццерии на Манхэттене, накормил 50 гостей. Аквафина говорит, что давление показало ей нервную, серьёзную сторону себя, которую она никогда не видела. Она хотела, чтобы ею гордились отец и бабушка, которые помогали растить её после ранней смерти матери.

Исполнительный продюсер Дэвид Бриндли говорит, что сериал начинался как исследование азиатско-американской кухни, но стал более личным. Аквафина говорит, что теперь она открывает Lum's на постоянной основе и не смогла бы сделать это с такой уверенностью без шоу.