Аквафіна вчиться готувати, щоб відродити сімейний ресторан у Квінсі

Аквафіна — володарка «Золотого глобуса» та премії «Еммі», акторка, комедіантка й репер, справжнє ім'я якої Нора Лум, — взялася за проєкт, що змінив її ставлення до їжі. У восьмисерійному шоу Apple TV «Awkwafina: The Unlikely Cook», прем'єра якого відбудеться в п'ятницю, вона складає меню, шукає приміщення та персонал і готується відкрити власний ресторан.

Її родина володіла Lum's — легендарним кантонським рестораном у Квінсі, який закрився у 1990-х роках після сорока років роботи. Щоб вшанувати його пам'ять, вона організувала одноденний поп-ап і об'їхала країну в пошуках страв. Вона побувала в Техасі за своєю версією барбекю-реберець Lum's і на Гаваях — за тарілкою пупу. Шеф-кухар Мартін Янь навчив її готувати курячий чоу-мейн, а в Сан-Франциско вона навчилася готувати пекінську утку. Вона також вивчала стір-фрай в Culinary Institute of America, працювала офіціанткою в банкетному залі Golden Dragon у Лос-Анджелесі та вчила корейські пельмені у шеф-кухаря Роя Чоя.

Поп-ап, проведений у піцерії на Манхеттені, нагодував 50 гостей. Аквафіна каже, що тиск показав їй нервову, серйозну сторону себе, якої вона раніше не бачила. Вона хотіла, щоб нею пишалися батько та бабуся, які допомагали виховувати її після ранньої смерті матері.

Виконавчий продюсер Девід Брінклі каже, що серіал починався як дослідження азійсько-американської кухні, але став більш особистим. Аквафіна каже, що тепер відкриває Lum's на постійній основі і не змогла б зробити це з такою впевненістю без цього шоу.