Кожен восьмий австралійський ресторан закрився за рік через падіння рентабельності до 2,5%
Масштабне розслідування ABC News, у якому журналісти провели 48 годин у незалежному ресторані Сіднея, показало, що з середини 2025 до середини 2026 року закрився кожен восьмий заклад харчування в Австралії, а прибуток впав до лише 2,5%.
Детальний репортаж, опублікований ABC News 25 жовтня 2026 року, розповідає про 48 годин, проведених у Claret Club — незалежному ресторані в Сіднеї, яким спільно володіють Бріджит Раффал та Гаррі Хантер, — щоб показати кризу, що охопила сектор гостинності Австралії.
За даними кредитної аналітичної компанії CreditorWatch, з липня 2025 до липня 2026 року в Австралії закрився кожен восьмий ресторан і кафе — майже вдвічі більше, ніж у інших секторах.
Середня рентабельність ресторанів впала з приблизно 10% покоління тому до лише 2,5% до кінця 2025 року, повідомляє Джон Гарт, національний президент організації Restaurant and Catering Australia.
Власники називають поєднання кількох факторів тиску: зростання заробітних плат, тривалу інфляцію, стиснення через вартість життя, яке зменшує частоту відвідування ресторанів клієнтами, а також нові правила, що зобов'язують ресторани самостійно покривати банківські комісії за оплату картою.
Індустрія доставки їжі — включно з такими платформами, як Uber Eats і DoorDash, — оцінюється в 1,8 мільярда доларів, за даними IbisWorld, і безпосередньо конкурує з незалежними закладами за відвідувачів.
Протягом двох днів репортажу Бріджит і Гаррі довелося мати справу з несправною тепловою лампою, дахом, що протікав, та обладнанням, позиченим у сусідніх підприємств — це стало відображенням невпинної боротьби, з якою стикаються незалежні власники, а також тісної сусідської спільноти, яка допомагає їм триматися.
