Le SIAL Paris ouvre ses portes : le plus grand salon mondial de l'agroalimentaire revient à Villepinte

La 31ᵉ édition du SIAL Paris, le plus grand salon mondial de l'industrie agroalimentaire, a ouvert ses portes le samedi 17 octobre 2026 au parc des expositions de Paris Nord Villepinte et se poursuivra jusqu'au 21 octobre. Les organisateurs présentent cette édition comme le SIAL le plus ambitieux jamais organisé, dépassant le record établi en 2024. Environ 8 000 exposants venus de plus de 200 pays sont présents sur 280 000 mètres carrés de halls d'exposition, avec des horaires d'ouverture quotidiens de 10 h à 18 h 30 du samedi au mardi, puis de 10 h à 17 h le mercredi.

Ce salon, qui se tient tous les deux ans, réunit producteurs, artisans, grossistes, distributeurs et acheteurs venus du monde entier de la chaîne agroalimentaire. Parmi les temps forts de l'édition 2026 figure une forte mise en avant de l'innovation végétale, avec notamment une nouvelle gamme américaine de viandes végétales imprimées en 3D, aux côtés de pavillons dédiés aux producteurs africains, asiatiques et latino-américains, ainsi que des concours de lancement de produits et des dégustations.

Le SIAL est devenu l'une des principales vitrines des tendances qui se retrouveront dans les rayons des supermarchés et sur les cartes des restaurants au cours des deux prochaines années, et des acheteurs issus de chaînes de supermarchés, de groupes hôteliers et d'entreprises de restauration du monde entier se déplacent pour ces cinq jours.