متجر روغاتسكي الأسطوري في برلين يواجه نقص الموظفين بعد ثلاثة أسابيع من إعادة افتتاحه

أغلق متجر روغاتسكي للأطعمة الفاخرة، المعلم المعروف في حي شارلوتنبورغ والمشهور بأطباقه من السمك المقلي (Backfisch) وسلطة البطاطس، موقعه الأصلي في صيف عام 2025، ثم أعاد افتتاح نشاطه كمتجر مؤقت لمدة ستة أشهر في سوق ماركتهاله نوين بحي كروويتسبرغ، بإدارة جديدة.

وبعد ثلاثة أسابيع من الانطلاقة، تواجه التجربة صعوبات: فقد اضطرت منضدة المنتجات الطازجة إلى الإغلاق في 26 أكتوبر بسبب عدم كفاية الموظفين، بعد أن أُغلق المتجر المؤقت بالكامل قبل ذلك بنحو أسبوعين للسبب نفسه.

وأقرّ الرئيس التنفيذي يان شبيلهاغن بأن الصعوبات العملية كانت أشد من المتوقع، وعزاها جزئيًا إلى تغييرات المسار المهني التي فرضتها فترة الجائحة، وإلى موسم الأمراض الخريفية الذي أثّر بشدة على فريق صغير العدد.

ويأتي ذلك في سياق أوسع يتمثل في قطاع المطاعم ومحال الأطعمة الفاخرة الذي يعاني منذ سنوات من نقص مزمن في الموظفين.

ويتولى شبيلهاغن بنفسه بعض أعمال الصيانة للحفاظ على سير العمل، مثل إخراج القمامة وتعبئة الثلاجات، كما يبحث بنشاط عن موظفين يجمعون بين المهارات التقنية ومعايير خدمة عالية.

ورغم هذه الانتكاسات، يظل القائمون على المشروع ملتزمين بإحياء تقليد روغاتسكي في موقعه المؤقت الجديد، وأكد شبيلهاغن أن المتجر سيكون مفتوحًا طوال أيام الأسبوع الستة، من الإثنين إلى السبت، خلال الأسبوع الجاري.