«رولز»، قدیمی‌ترین رستوران لندن، به «نشنال تراست» اهدا شد

ساختمان کاونت گاردن که از سال ۱۷۹۸ میزبان رستوران رولز بوده، توسط مالک آن، جی-پی می‌هیو، که به مدت ۴۰ سال مالک مطلق (freehold) این ملک بوده، با هدیه‌ای که بیش از ۱۱ میلیون پوند ارزش‌گذاری شده، به نشنال تراست اهدا شد.

این اعلامیه که در ۱۴ اکتبر توسط لندنیست و دیگر رسانه‌های لندنی پوشش داده شد، رولز را به اولین ساختمان در مجموعه املاک نشنال تراست تبدیل می‌کند که میزبان رستورانی تاریخی است که همچنان به‌طور روزانه فعالیت می‌کند.

رولز به عنوان مستأجر تجاری زیر نظر ریکی مک‌منه‌می، که ۳۵ سال است در این رستوران کار می‌کند، به فعالیت خود ادامه خواهد داد، و این هدیه شامل اجاره سالانه، یک موقوفه (endowment) و بایگانی رستوران از جمله منوهای قدیمی، دفترهای بازدیدکنندگان، کاریکاتورها، عکس‌ها، شیشه‌های رنگی و تابلوها می‌شود.

این رستوران در ابتدا به عنوان یک بار صدف‌فروشی در آدرس ۳۴-۳۵ خیابان میدن لین افتتاح شد و دو جنگ جهانی، بازسازی‌های مکرر خیابان‌های اطراف و در سال ۱۹۷۱ یک کارزار به رهبری بتجمن را که مانع از تخریب آن شد، پشت سر گذاشته است.

این توافق در آخر هفته ۱۷ تا ۱۸ اکتبر به‌طور گسترده در مطبوعات فرهنگی لندن پوشش داده شد و علاقه تازه‌ای به تاریخ آشپزی کاونت گاردن ایجاد کرد.