Berryman's : les fondateurs du Three Sheets ouvrent un bar à huîtres et martinis intimiste à Dalston

Selon Time Out London, Max et Noel Venning, le duo fraternel à l'origine du très réputé bar Three Sheets sur Kingsland Road, à Dalston, ouvriront un nouvel établissement baptisé Berryman's au 508 Kingsland Road, E8, le 13 novembre 2026. Le bar ne compte que 20 couverts et fonctionne uniquement sans réservation, du jeudi au dimanche à partir de 17 heures.

Nommé d'après le nom de jeune fille de la mère des fondateurs, en hommage à ses origines cornouaillaises, Berryman's mettra à l'honneur les huîtres de Cornouailles, servies avec des accompagnements tels que mignonette à la fraise, granité de cornichon, ponzu au Kashmiri et à la clémentine, et une sauce pimentée maison. Le chef Ethan Pack, précédemment au Claridge's, dirige la carte.

Côté boissons, l'accent est mis sur une sélection tournante de martinis et une carte des vins en perpétuelle évolution. Le Three Sheets est largement considéré comme l'un des meilleurs bars à cocktails de Londres, et Berryman's devrait susciter un vif intérêt lors de son ouverture.