لیما برای نخستین‌بار میزبان مراسم The 50 Best Restaurants 2026 می‌شود

لیما در ۴ نوامبر ۲۰۲۶ تاریخ‌ساز می‌شود؛ زیرا نخستین شهر آمریکای جنوبی خواهد بود که میزبان مراسم جهانی The 50 Best Restaurants می‌شود، جایزه‌ای که پیش‌تر با نام The World's 50 Best Restaurants شناخته می‌شد و در سپتامبر، در قالب برند سراسری جدید این سازمان با نام The 50، تغییر نام یافت.

پایتخت پرو جایگاه خود را در قلب دنیای آشپزی به‌دست آورده است. رستوران Central در سال ۲۰۲۳ رتبه نخست را کسب کرد و رستوران Maido در سال ۲۰۲۵ این موفقیت را تکرار کرد. این دو رستوران رویکردهای بسیار متفاوتی دارند: Central اکوسیستم‌ها و ارتفاعات مختلف پرو را بررسی می‌کند، در حالی که رستوران Maido به سرآشپزی میتسوهارو تسومورا بر سنت‌های نیکی، آشپزی ترکیبی ژاپنی‌پرویی، تکیه دارد. Maido پس از قهرمانی در مراسم سال گذشته در تورین، دیگر واجد شرایط حضور در رده‌بندی‌های آینده نیست و در مراسم لیما به گروه Best of the Best می‌پیوندد. رستوران Central از پیش عضو این گروه است.

برنامه این هفته فراتر از اعلام رده‌بندی اصلی می‌رود. نشست‌های The 50 Best Talks در ۳ نوامبر برگزار می‌شود و برنامه Chefs' Feast به جشن آشپزی محلی می‌پردازد. جذاب‌ترین بخش برای علاقه‌مندان به غذا، Signature Sessions است؛ وعده‌های غذایی مشترک با بلیت که سرآشپزهای رستوران‌های رده‌بندی‌شده را با تیم‌های مستقر در لیما همراه می‌کند. فضای گسترده‌تر رستوران‌های لیما نیز چیزهای زیادی برای کشف دارد؛ رستوران‌های Kjolle، Mérito و Mayta هر سه در فهرست ۵۰ رستوران برتر سال ۲۰۲۵ حضور داشتند.

لیما پیش‌تر در سال ۲۰۱۳ میزبان جوایز رستوران‌های آمریکای لاتین بود. نسخه جهانی امسال با همکاری PromPerú برگزار می‌شود و اسپانسر آن S.Pellegrino و Acqua Panna هستند. این رویداد جای ابوظبی را گرفته است که پیش‌تر به‌عنوان میزبان اعلام شده بود. فهرست گسترده‌تر رتبه‌های ۵۱ تا ۱۰۰ و جوایز انفرادی پیش از مراسم ۴ نوامبر اعلام خواهند شد؛ مراسمی که به‌صورت زنده از کانال یوتیوب این سازمان پخش می‌شود.