La panetteria The Dusty Knuckle apre la terza sede londinese a Finsbury Park
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La premiata panetteria londinese The Dusty Knuckle aprirà a novembre una terza sede su Blackstock Road, a Finsbury Park, ampliando la sua missione sociale insieme al suo pane a lievitazione naturale.
The Dusty Knuckle, nominata panetteria dell'anno 2025 da Time Out, apre la sua terza sede londinese all'81 di Blackstock Road (N4 2JW), a Finsbury Park, con un'apertura prevista per novembre.
La panetteria è stata fondata nel 2014 a Dalston da Max Tobias, Rebecca Oliver e Daisy Terry, e nel 2021 è seguita una seconda sede su Green Lanes.
Il marchio gestisce anche un furgone-caffetteria a Highbury Fields, attivo dal 2024 circa.
The Dusty Knuckle è nota per i suoi sandwich a lievitazione naturale, i prodotti da forno e le pizze con sapori decisi, anche se al momento della stesura di questo articolo non erano stati confermati i dettagli esatti sull'offerta della sede di Finsbury Park, incluso se disporrà di posti a sedere completi come in un caffè.
Oltre ai prodotti da forno, la panetteria gestisce un programma di tirocinio che affianca giovani con difficoltà di accesso al lavoro, offrendo formazione sul campo a ragazzi a rischio.
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