Пекарня The Dusty Knuckle откроет третью точку в Лондоне, в Финсбери-Парке

The Dusty Knuckle, названная журналом Time Out «пекарней года» в 2025 году, открывает третью лондонскую точку по адресу Блэкстон-роуд, 81 (N4 2JW) в Финсбери-Парке; открытие запланировано на ноябрь.

Пекарня была основана в 2014 году в Долстоне Максом Тобиасом, Ребеккой Оливер и Дейзи Терри, а в 2021 году открылась вторая точка на Грин-Лейнс.

Бренд также управляет кафе на колёсах в Хайбери-Филдс, работающим приблизительно с 2024 года.

The Dusty Knuckle известна своими сэндвичами на закваске, выпечкой и пиццей с яркими вкусами, хотя точные детали того, что будет предлагать точка в Финсбери-Парке — включая то, будут ли там полноценные места для сидения как в кафе, — на момент публикации материала не были подтверждены.

Помимо выпечки, пекарня реализует программу для стажёров, в рамках которой наставники работают с молодыми людьми, столкнувшимися с трудностями при поиске работы, предоставляя практическое обучение на рабочем месте молодёжи из групп риска.