Пекарня The Dusty Knuckle відкриє третю точку в Лондоні, у Фінсбері-парку

The Dusty Knuckle, яку журнал Time Out назвав «пекарнею року» у 2025 році, відкриває третю лондонську точку за адресою Блекстон-роуд, 81 (N4 2JW) у Фінсбері-парку; відкриття заплановане на листопад.

Пекарню заснували у 2014 році в Долстоні Макс Тобіас, Ребекка Олівер і Дейзі Террі, а у 2021 році відкрилася друга точка на Грін-Лейнс.

Бренд також керує кав'ярнею на колесах у Хайбері-Філдс, яка працює приблизно з 2024 року.

The Dusty Knuckle відома своїми сендвічами на заквасці, свіжою випічкою та пітцами з яскравими смаками, хоча точні деталі того, що пропонуватиме точка у Фінсбері-парку — зокрема, чи матиме вона повноцінні місця для сидіння, як кав'ярня, — на момент підготовки матеріалу ще не були підтверджені.

Окрім випічки, пекарня реалізує програму для стажерів, у межах якої наставники працюють із молодими людьми, що стикаються з перешкодами у доступі до роботи, надаючи практичне навчання на робочому місці молоді з групи ризику.