2026年"世界最佳餐厅"：西班牙Asador Etxebarri在利马夺冠
由 AI 根据 finedininglovers.com 的报道撰写，未经人工核查。
西班牙火烤餐厅Asador Etxebarri在秘鲁利马举行的2026年"世界50最佳餐厅"颁奖典礼上夺得榜首。主厨比托尔·阿金索尼兹（Bittor Arguinzoniz）位于阿索翁多（Atxondo）的这家巴斯克烤肉餐厅，击败了来自泰国、丹麦、墨西哥和香港的对手。
2026年"世界50最佳餐厅"颁奖典礼于11月4日在秘鲁利马市立剧院（Teatro Municipal de Lima）举行，这是该国首次承办这一享有盛誉的评选活动。坐落在西班牙巴斯克地区小村阿索翁多（Atxondo）的火烤餐厅Asador Etxebarri被评为世界最佳餐厅，主厨比托尔·阿金索尼兹（Bittor Arguinzoniz）领取了该奖项。他在自制的烤架上烹饪，将对火候的精湛掌控运用于从红虾到牛排等各种食材。紧随其后的是曼谷的Gaggan（第2名）、哥本哈根的Alchemist（第3名）、墨西哥城的Quintonil（第4名）以及香港的Wing（第5名）。利马的两家餐厅——去年的冠军Maido和2023年的冠军Central——被升入"最佳中的最佳"（Best of the Best）组别，因此不再参与未来的排名。纽约的Atomix排名第11，其主厨朴正炫（Junghyun Park）同时获得了"厨师之选奖"（Chefs' Choice Award）。该榜单由逾1100名国际餐饮专家评定，他们必须在过去18个月内到提名餐厅用过餐。典礼选址利马，彰显了这座秘鲁首都已跃升为世界级美食之都的地位。
