Endo Kazutoshi apre a Chelsea un omakase da 10 posti a 305 sterline a persona

Il 1° ottobre 2026 il maestro sushi giapponese Endo Kazutoshi, noto soprattutto per il suo ristorante stellato Endo at The Rotunda (chiuso dopo un incendio), ha aperto un nuovo ristorante omakase da 10 posti, semplicemente chiamato Endo, all'8-9 di Blacklands Terrace, a Chelsea, nei locali che in precedenza ospitavano il ristorante stellato The Five Fields.

Non esiste un menù scritto: gli ospiti siedono a un bancone di hinoki di 200 anni importato da Kyoto e mangiano ciò che lo chef decide quella sera, un percorso costruito attorno a pesce selvaggio, proveniente in gran parte da fornitori della costa occidentale delle isole britanniche.

Lo spazio, intimo, è pensato per evocare i banconi sushi della Tokyo degli anni Venti e Trenta, incluso il ristorante di Yokohama gestito dal nonno di Endo.

La cena costa 305 sterline a persona e il ristorante era già completamente prenotato per il primo mese ancora prima della serata inaugurale.

Sopra il bancone si trova un listening bar a tema tè chiamato Moga, aperto inizialmente solo ai clienti del ristorante e al pubblico a partire da dicembre.

I media gastronomici londinesi hanno descritto l'apertura come il debutto più atteso di ottobre tra i nuovi ristoranti.