Эндо Кадзутоси открыл в Челси омакасе-ресторан на 10 мест по 305 фунтов за ужин

1 октября 2026 года японский мастер суши Эндо Кадзутоси, получивший известность благодаря ресторану Endo at The Rotunda со звездой Michelin (закрытому после пожара), открыл новый омакасе-ресторан на 10 мест под простым названием Endo по адресу Блэклендс-Террас, 8–9, в Челси — в бывшем помещении ресторана The Five Fields, также отмеченного звездой Michelin. Печатного меню здесь нет: гости садятся за 200-летнюю стойку из дерева хиноки, привезённую из Киото, и едят то, что шеф решит подать в этот вечер, — блюда строятся вокруг дикой рыбы, в основном поставляемой с западного побережья Британских островов. Интимное пространство оформлено так, чтобы напоминать токийские суши-бары 1920–1930-х годов, в том числе ресторан в Иокогаме, которым владел дед Эндо. Ужин обходится в 305 фунтов стерлингов на человека, и ресторан был полностью забронирован на первый месяц работы ещё до открытия. Над барной стойкой расположен лаунж Moga, вдохновлённый культурой чаепития, — он открыт пока только для гостей ресторана, а с декабря станет доступен и широкой публике. Лондонские издания о еде назвали это открытие самым ожидаемым рестораном-дебютом октября.