Endo Kazutoshi, Chelsea'de kişi başı 305 sterlinlik 10 kişilik omakase restoranını açtı

1 Ekim 2026'da, yangın sonrası kapanan The Rotunda'daki Michelin yıldızlı restoranı Endo ile tanınan Japon suşi ustası Endo Kazutoshi, Chelsea'de Blacklands Terrace 8-9 numarada, daha önce Michelin yıldızlı The Five Fields'in bulunduğu mekânda 10 kişilik yeni bir omakase restoranı açtı. Restoranın adı sadece "Endo".

Mekânda basılı menü bulunmuyor; konuklar Kyoto'dan ithal edilen 200 yıllık hinoki ağacından yapılmış tezgâhta oturuyor ve şefin o akşam seçtiği, büyük ölçüde Britanya Adaları'nın batı kıyısındaki tedarikçilerden temin edilen vahşi avlanmış balıklardan oluşan menüyü yiyor. Samimi mekân, 1920'ler ve 1930'ların Tokyo suşi tezgâhlarını, bu arada Endo'nun büyükbabasının Yokohama'da işlettiği restoranı da anımsatacak şekilde tasarlanmış.

Akşam yemeği kişi başı 305 sterline mal oluyor ve restoran açılış gecesinden önce ilk ayı için tamamen dolmuştu. Tezgâhın üzerinde, çaydan ilham alan "Moga" adlı bir dinleme barı bulunuyor; bu bar başlangıçta yalnızca restoranın müşterilerine açık olacak, Aralık ayından itibaren ise genel halka da hizmet verecek.

Londra'daki yemek medyası, bu açılışı Ekim ayının en çok beklenen restoran debütü olarak öne çıkardı.