Ендо Кадзутосі відкрив омакасе-ресторан на 10 місць у Челсі за 305 фунтів з персони

1 жовтня 2026 року японський шеф-кухар суші Ендо Кадзутосі, відомий насамперед завдяки ресторану Endo at The Rotunda з зіркою Мішлен (нині закритому через пожежу), відкрив новий ресторан на 10 місць із форматом омакасе під назвою Endo за адресою 8–9 Blacklands Terrace у лондонському районі Челсі — у приміщенні, де раніше розташовувався відзначений зіркою Мішлен The Five Fields.

Друкованого меню тут немає: гості сидять за 200-річною барною стійкою з деревини хіноки, привезеною з Кіото, і куштують те, що того вечора вирішить приготувати шеф-кухар, — страви будуються навколо дикої риби, яку постачають переважно з узбережжя заходу Британських островів. Інтимний простір створено так, щоб відтворити атмосферу суші-барів Токіо 1920–1930-х років, зокрема ресторану в Йокогамі, яким керував дід Ендо.

Вечеря коштує 305 фунтів стерлінгів на гостя, і заклад був повністю заброньований на перший місяць роботи ще до відкриття. Над барною стійкою розташований «лаунж для слухання», натхненний чайною культурою, під назвою Moga — спочатку він доступний лише для відвідувачів ресторану, а для широкої публіки відкриється з грудня.

Гастрономічні медіа Лондона назвали це відкриття найочікуванішим дебютом ресторану жовтня.