Guía Michelin del sur de Estados Unidos 2026: Luisiana logra 40 distinciones y Emeril's conserva sus dos estrellas

La Ceremonia de la Guía MICHELIN del Sur de Estados Unidos 2026 se celebró el 21 de octubre en Nashville, Tennessee, y fue ampliamente difundida los días 22 y 23 de octubre. Luisiana recibió 40 distinciones en total, más que cualquier otro estado de la guía regional de siete estados.

Emeril's, el restaurante de Emeril Lagasse en Nueva Orleans, conservó por segundo año consecutivo sus dos estrellas MICHELIN, el máximo galardón de la selección regional.

Tres restaurantes obtuvieron su primera estrella: Dakar NOLA, en Nueva Orleans —uno de solo tres restaurantes de toda la región de siete estados que logró una nueva estrella en este ciclo—, Saint-Germain, también en Nueva Orleans, y Zasu, igualmente en esa ciudad.

Georgia también fue reconocida en la misma ceremonia: So. Fox, en Atlanta, y Uberto Restaurant, en Gay (Georgia), obtuvieron cada uno una nueva estrella, además de dos nuevos Bib Gourmand y dos nuevas menciones "Recommended".

La guía regional abarca Alabama, Arkansas, Georgia, Kentucky, Luisiana, Misisipi y Tennessee. Michelin describió la escena gastronómica de Luisiana como de calidad mundial constante en estilos muy diversos, desde la fusión moderna senegalesa-criolla hasta la alta cocina clásica franco-criolla.