Guide Michelin Sud des États-Unis 2026 : la Louisiane obtient 40 distinctions, Emeril's conserve ses deux étoiles

La cérémonie du Guide MICHELIN American South 2026 s'est déroulée le 21 octobre à Nashville, dans le Tennessee, et a été largement relayée les 22 et 23 octobre. La Louisiane a obtenu 40 distinctions au total, soit plus que tout autre État du guide régional qui en compte sept.

Emeril's, le restaurant d'Emeril Lagasse à La Nouvelle-Orléans, a conservé pour la deuxième année consécutive ses deux étoiles MICHELIN, la plus haute distinction de la sélection régionale.

Trois restaurants ont obtenu une première étoile : Dakar NOLA, à La Nouvelle-Orléans — l'un des trois seuls restaurants de toute la région des sept États à décrocher une nouvelle étoile ce cycle —, Saint-Germain, également à La Nouvelle-Orléans, et Zasu, dans la même ville.

La Géorgie a aussi été distinguée lors de cette cérémonie : So. Fox, à Atlanta, et Uberto Restaurant, à Gay, en Géorgie, ont chacun obtenu une nouvelle étoile, en plus de deux nouveaux Bib Gourmand et deux nouvelles mentions « Recommended ».

Le guide régional couvre l'Alabama, l'Arkansas, la Géorgie, le Kentucky, la Louisiane, le Mississippi et le Tennessee. Michelin a décrit la scène culinaire de la Louisiane comme affichant une qualité de niveau mondial constante dans des styles très variés, de la fusion sénégalo-créole moderne à la grande cuisine franco-créole classique.