Le guide Michelin s'étend à Phu Quoc, qui devient sa quatrième destination au Vietnam

Michelin a annoncé début octobre 2026 l'extension de son guide gastronomique à Phu Quoc, au Vietnam, faisant de cette île tropicale la quatrième destination vietnamienne couverte par le guide, après Hanoï et Hô-Chi-Minh-Ville (ajoutées en 2023) et Da Nang (ajoutée en 2024).

La sélection complète des restaurants du Vietnam 2027, qui inclura des établissements de Phu Quoc, doit être révélée mi-2027, pour coïncider avec le sommet de l'APEC que l'île accueillera.

Michelin décrit Phu Quoc comme une île possédant une identité culinaire distinctive, ancrée dans sa géographie maritime, avec des produits locaux d'exception tels que sa sauce de poisson de renommée mondiale et son poivre noir aromatique, ainsi qu'une culture gastronomique double, mêlant la cuisine traditionnelle des villages de pêcheurs à une scène de haute gastronomie en pleine évolution, façonnée par des talents culinaires internationaux.

Cette expansion est soutenue par Sun Group, un important promoteur vietnamien d'hôtellerie et de complexes touristiques disposant d'infrastructures importantes sur l'île. VietnamPlus a fait état de fortes spéculations sur les restaurants insulaires susceptibles de décrocher la première étoile Michelin de Phu Quoc, les établissements spécialisés dans les produits de la mer et les restaurants de cuisine fusion vietnamienne moderne figurant parmi les favoris.

Cette annonce confirme le poids grandissant du Vietnam comme destination de tourisme culinaire en Asie du Sud-Est.