A Brixton, Whole Beast eletto miglior burger di Londra

Time Out London ha aggiornato la classifica dei migliori burger della città, incoronando Whole Beast, a Brixton, come il burger numero uno della capitale. La creazione vincente è uno smash burger di carne di manzo frollata, servito su un panino di patate al vapore di Martin's con formaggio di un arancione brillante e una maionese infusa con aneto e senape. La food editor Leonie Cooper descrive come gli ingredienti si uniscano «con la fluidità e il tempismo di una grande orchestra».

Whole Beast ha aperto a Brixton dopo una serie di residenze in pub e birrifici, operando precedentemente al The Montpelier, a Peckham, dove il suo Aged Cheeseburger fu incoronato «campione dei campioni» ai National Burger Awards. Il ristorante opera ora dalla sua sede permanente di Brixton ed è noto per i suoi burger volutamente disordinati e molto saporiti.

Tra i contorni più degni di nota figurano gli hash brown con uova di merluzzo montate e Scampi Fries sbriciolati, il Texas toast coperto di caviale e il cavolo hispi bruciato con grasso di maiale, salsiccia affumicata, scalogno e sesamo. Il secondo posto in classifica va a Hanbaagaasuuteeki, mentre il terzo è occupato dal cheeseburger Dexter del Plimsoll.