Brixton'daki Whole Beast, Londra'nın en iyi burgeri seçildi

Time Out London, en iyi burgerler sıralamasını güncelleyerek Brixton'daki Whole Beast'i şehrin bir numaralı burgeri seçti. Ödüllü yaratım, Martin's marka buharda pişirilmiş patatesli ekmek üzerinde, parlak turuncu peynir ve dereotu-hardal karışımlı mayonezle servis edilen dinlendirilmiş dana etinden yapılma bir smash burger. Yemek editörü Leonie Cooper, bileşenlerin "büyük bir orkestranın akıcılığı ve zamanlamasıyla" birleştiğini söylüyor.

Whole Beast, pub ve biracılık mekânlarında bir süre konuk şef olarak çalıştıktan sonra Brixton'da açıldı; daha önce Peckham'daki The Montpelier'de faaliyet gösteriyordu ve burada Aged Cheeseburger'ı National Burger Awards'ta "şampiyonlar şampiyonu" seçilmişti. Restoran artık Brixton'daki kalıcı mekânından hizmet veriyor ve bilerek dağınık, yoğun aromalı burgerleriyle tanınıyor.

Dikkat çekici yan ürünler arasında çırpılmış morina yumurtası ve ezilmiş Scampi Fries ile servis edilen hash brown, üzerine havyar konan Texas toast ve domuz yağı, füme sosis, arpacık soğanı ve susamla yüklü yanık hispi lahanası bulunuyor. Sıralamada ikinciliği Hanbaagaasuuteeki, üçüncülüğü ise Plimsoll'un Dexter cheeseburgeri aldı.