布里克斯顿Whole Beast餐厅荣膺伦敦最佳汉堡
由 AI 根据 timeout.com 的报道撰写，未经人工核查。
《Time Out》将布里克斯顿Whole Beast餐厅的压制汉堡评为伦敦最佳汉堡——这款汉堡夹在蒸制土豆面包中，配有茴香芥末蛋黄酱和橙色奶酪，其“熟成芝士汉堡”曾是全国汉堡大奖的冠军。
英国美食杂志《Time Out》伦敦版更新了其“伦敦最佳汉堡”榜单，将布里克斯顿（Brixton）的Whole Beast餐厅评为全伦敦第一的汉堡。
这款夺冠之作是一款干式熟成牛肉压制汉堡（smash burger），夹在马丁牌（Martin's）蒸制土豆小圆面包中，配以亮橙色奶酪，以及加入了茴香（dill）和芥末调味的蛋黄酱。美食编辑莉奥妮·库珀（Leonie Cooper）形容，这款汉堡将各种配料融合在一起，“配合得如同一支出色的管弦乐队般娴熟流畅、节奏精准”。
Whole Beast此前曾在多家酒吧和啤酒厂进行驻场经营，之后落脚于佩克姆（Peckham）的蒙彼利埃酒吧（The Montpelier）。在那里，该店的“熟成芝士汉堡”（Aged Cheeseburger）曾在全国汉堡大奖（National Burger Awards）上被评为“冠军中的冠军”。如今，这家餐厅已在布里克斯顿拥有了永久店址，以其刻意追求的“吃得满手油腻”、风味浓郁的汉堡而闻名。
店内的招牌配菜包括：搭配鳕鱼籽奶油（whipped cod roe）和压碎的虾味条（Scampi Fries）的土豆煎饼（hash browns）；铺有鱼子酱的德克萨斯吐司（Texas toast）；以及加入猪油、熏香肠、青葱和芝麻的焦烤小尖白菜（hispi cabbage）。
在此次榜单中，排名第二的是Hanbaagaasuuteeki，第三名则是Plimsoll餐厅的Dexter芝士汉堡。
