Il nuovo gastropub indiano Talli Queen apre a Shepherd's Bush

Un nuovo gastropub indiano chiamato The Talli Queen aprirà martedì 27 ottobre al numero 412 di Uxbridge Road, a Shepherd's Bush, nella zona ovest di Londra, occupando lo storico pub Queen Adelaide, vincolato di Grade II e vecchio di 120 anni. Il progetto è dello chef e ristoratore Avi Shashidhara, ex cuoco del River Café, premiato con una stella Michelin, apparso nel programma Great British Menu nel 2023. Shashidhara gestisce anche il ristorante Pahli Hill, a Fitzrovia, che ha un Bib Gourmand della guida Michelin.

Il menu è descritto come «pensato per essere ordinato liberamente», piuttosto che secondo il tradizionale formato a portate, e si ispira ai toddy shop del Kerala, ai pub e bar di quartiere di Bangalore e alle mense militari del sud dell'India. Tra i piatti di punta figurano le vongole in stile toddy shop, i dosa ispirati a Bangalore e il pollo con fegato al pepper fry. La carta delle bevande propone 18 birre alla spina insieme a una vasta gamma di distillati indiani, tra cui il raro Mahua.

La ristrutturazione ha conservato le boiserie, i caminetti e i lucernari originali dell'edificio, che dispone anche di un giardino della birra a terrazze con piante di gelsomino. Lo chef Shashidhara ha descritto il locale come «un posto dove le persone possono passare per una pinta, restare a cena, portare la famiglia la domenica o semplicemente passare un pomeriggio con gli amici». Le prenotazioni sono disponibili tramite thetalliqueen.co.uk.