Alaska Airlines und Hawaiian Airlines bringen preisgekrönte Chefkoch-Menüs auf Asien- und Pazifikflüge

Alaska Airlines und sein Fusionspartner Hawaiian Airlines haben am 15. und 16. Oktober 2026 überarbeitete Speisekarten für die internationale Suites-Klasse angekündigt, die auf Langstreckenflügen nach Asien, Europa und Ozeanien eingeführt werden. Alaska Airlines arbeitet dabei mit dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Seattle-Koch Brady Ishiwata Williams zusammen: Passagiere auf Flügen nach Tokio können sich für schwarzen Kabeljau mit Miso-Glasur, Kimchi-Bratreis und traditionellen koreanischen Beilagen entscheiden, während Reisende nach Seoul Galbi-glasiertes Hühnchen mit Bratreis wählen können.

Hawaiian Airlines hat den auf Hawaii geborenen Koch Dell Valdez engagiert, um ein neues internationales First-Class-Menü zu kreieren, das am 21. Oktober startet: Zu den Hauptgängen gehören Ahi au poivre mit Selleriepüree, Huli-Huli-Barbecue-Hühnchen mit Kimchi-Bratreis, gegrillte Schweinemedaillons mit Soja-Balsamico-Honig-Glasur sowie geschwärzter Tofu mit Rosenkohl und Orzo-Nudeln.

Auf Frühstücksflügen ab Hawaii wird Loco Moco angeboten, während zum Abendessen geschmortes Rindfleisch mit geröstetem ʻUlu (Brotfrucht) serviert wird.

Beide Fluggesellschaften haben außerdem ihre Premium-Weinprogramme aufgewertet – darunter Paul Hobbs West Sonoma Coast Pinot Noir – mit Weinen, die passend zu jedem Menü ausgewählt wurden.

Berechtigte Suites-Passagiere beider Airlines können über die Alaska- oder Hawaiian-App aus bis zu fünf Hauptgang-Optionen vorbestellen, und zwar ab zwei Wochen vor Abflug bis spätestens 20 Stunden vor dem Flug.

Die Ankündigung wurde von zahlreichen Reise- und Luftfahrtmedien aufgegriffen und stieß auf breites Leserinteresse als Beispiel dafür, wie sich das Premium-Bordessen von Fluggesellschaften zunehmend an Restaurantstandards annähert.