Alaska Airlines y Hawaiian Airlines estrenan menús de chefs galardonados en vuelos a Asia y el Pacífico

Alaska Airlines y su socio tras la fusión, Hawaiian Airlines, anunciaron el 15 y 16 de octubre de 2026 menús renovados para la clase Suites internacional, que se implementarán en vuelos de larga distancia a Asia, Europa y Oceanía. Alaska Airlines se ha asociado con el chef de Seattle Brady Ishiwata Williams, ganador del premio James Beard: los pasajeros en vuelos rumbo a Tokio podrán elegir bacalao negro glaseado con miso y arroz frito con kimchi acompañado de guarniciones coreanas tradicionales, mientras que los viajeros a Seúl podrán optar por pollo glaseado con galbi y arroz frito.

Hawaiian Airlines ha contratado al chef nacido en Hawái Dell Valdez para crear un nuevo menú de Primera Clase internacional que se estrenará el 21 de octubre: los platos principales incluyen atún ahi au poivre con puré de apionabo, pollo barbacoa Huli Huli con arroz frito con kimchi, medallones de cerdo a la parrilla con glaseado de soja, balsámico y miel, y tofu ennegrecido con coles de Bruselas y orzo.

En los vuelos de desayuno desde Hawái se ofrecerá loco moco, mientras que la cena incluirá ternera estofada con ʻulu (fruta del pan) asada.

Ambas aerolíneas también lanzaron programas de vinos premium mejorados —entre ellos el Pinot Noir Paul Hobbs West Sonoma Coast— con botellas maridadas para complementar cada menú.

Los pasajeros de Suites elegibles en ambas aerolíneas podrán hacer pedidos anticipados de hasta cinco opciones de plato principal a través de la aplicación móvil de Alaska o Hawaiian, desde dos semanas antes de la salida y hasta 20 horas antes del vuelo.

El anuncio fue cubierto por numerosos medios de viajes y aviación y generó un amplio interés entre los lectores, como ejemplo de cómo la gastronomía premium de las aerolíneas se acerca cada vez más a los estándares de los restaurantes.