آلاسکا ایرلاینز و هاوایی ایرلاینز منوهای سرآشپزهای برنده جایزه را در پروازهای آسیا و اقیانوسیه رونمایی کردند

آلاسکا ایرلاینز و شریک پس از ادغامش، هاوایی ایرلاینز، در روزهای ۱۵ و ۱۶ اکتبر ۲۰۲۶ از منوهای تازه کلاس سوئیت بین‌المللی خبر دادند که در پروازهای بُرد-بلند به آسیا، اروپا و اقیانوسیه اجرا می‌شود. آلاسکا ایرلاینز با برادی ایشیواتا ویلیامز، سرآشپز سیاتلی و برنده جایزه جیمز بیرد، همکاری کرده است: مسافران پروازهای توکیو می‌توانند ماهی کاد سیاه با لعاب میسو همراه با پلوی سرخ‌شده کیمچی و پیش‌غذاهای سنتی کره‌ای را انتخاب کنند، در حالی‌که مسافران سئول می‌توانند مرغ با لعاب گالبی همراه با پلوی سرخ‌شده را برگزینند.

هاوایی ایرلاینز نیز دل والدز، سرآشپز متولد هاوایی، را برای طراحی منوی جدید کلاس یک بین‌المللی به کار گرفته که از ۲۱ اکتبر آغاز می‌شود: غذاهای اصلی شامل ماهی تن آهی با فلفل سیاه همراه با پوره کرفس ریشه‌ای، مرغ کبابی هولی‌هولی با پلوی سرخ‌شده کیمچی، مدالیون‌های گریل‌شده گوشت خوک با لعاب سویا-بالزامیک-عسل، و توفوی «بلکند» همراه با کلم بروکسل و اورزو است.

در پروازهای صبح از هاوایی، صبحانه «لوکو موکو» سرو می‌شود، در حالی‌که شام شامل گوشت گاو آرام‌پز شده همراه با میوه‌ی نان درخت «اولو» برشته‌شده است.

هر دو شرکت هواپیمایی همچنین برنامه‌های شراب ممتاز به‌روزشده‌ای راه‌اندازی کرده‌اند — از جمله پینو نوآر «پل هابز وست سونوما کوست» — با بطری‌هایی که متناسب با هر منو انتخاب شده‌اند.

مسافران واجد شرایط کلاس سوئیت در هر دو شرکت هواپیمایی می‌توانند از میان حداکثر پنج گزینه غذای اصلی، از طریق اپلیکیشن موبایل آلاسکا یا هاوایی پیش‌سفارش دهند؛ این امکان از دو هفته پیش از پرواز تا حداکثر ۲۰ ساعت پیش از پرواز در دسترس است.

این اعلامیه در رسانه‌های متعدد حوزه سفر و هوانوردی پوشش داده شد و به عنوان نمونه‌ای از نزدیک‌شدن غذای ممتاز هواپیمایی به استانداردهای رستورانی، توجه گسترده خوانندگان را به خود جذب کرد.