Alaska Airlines e Hawaiian Airlines lanciano menù firmati da chef premiati sui voli per l'Asia e il Pacifico

Alaska Airlines e il suo partner nato dalla fusione, Hawaiian Airlines, hanno annunciato il 15 e 16 ottobre 2026 menù rinnovati per la classe Suites internazionale, introdotti sui voli a lungo raggio verso Asia, Europa e Oceania. Alaska Airlines ha collaborato con lo chef di Seattle Brady Ishiwata Williams, vincitore del James Beard Award: i passeggeri sui voli per Tokyo potranno scegliere merluzzo nero glassato al miso con riso saltato al kimchi e tradizionali contorni coreani, mentre i viaggiatori diretti a Seoul potranno optare per pollo glassato al galbi con riso saltato.

Hawaiian Airlines ha incaricato lo chef nato a Hawaii Dell Valdez di creare un nuovo menù di Prima Classe internazionale, che debutterà il 21 ottobre: tra le portate principali figurano tonno ahi au poivre con purè di sedano rapa, pollo alla griglia Huli Huli con riso saltato al kimchi, medaglioni di maiale grigliati con glassa di soia, aceto balsamico e miele, e tofu scottato con cavoletti di Bruxelles e orzo.

Sui voli con partenza al mattino dalle Hawaii verrà servito il loco moco a colazione, mentre a cena sarà proposto manzo brasato con ʻulu (frutto dell'albero del pane) arrosto.

Entrambe le compagnie hanno inoltre lanciato programmi di vini premium rinnovati — tra cui il Pinot Noir Paul Hobbs West Sonoma Coast — con bottiglie abbinate per completare ogni menù.

I passeggeri della classe Suites idonei di entrambe le compagnie potranno prenotare in anticipo fino a cinque opzioni di portata principale tramite l'app mobile Alaska o Hawaiian, a partire da due settimane prima della partenza e fino a 20 ore prima del volo.

L'annuncio è stato ripreso da numerose testate specializzate in viaggi e aviazione, generando un ampio interesse tra i lettori come esempio di come la ristorazione premium delle compagnie aeree si stia avvicinando agli standard dei ristoranti.