La pizzería estadounidense de horno de carbón Ozzy's Apizza, elegida la mejor pizza de Londres

Time Out London ha declarado a Ozzy's Apizza —una residencia dentro del pub The Bedford Tavern, en Seven Sisters Road, en Finsbury Park, al norte de Londres— la mejor pizza de la ciudad, poco después de que la pizzería abriera allí este mes.

Ozzy's se especializa en la «apizza» al estilo de New Haven: una pizza de Connecticut de masa fina y cocida al horno de carbón, con una base característicamente oscura, carbonizada y «que no se dobla». La colaboradora de Time Out Ella Doyle la elogió como «crujiente, carbonizada y totalmente firme, con una masticación seria y satisfactoria».

La pizzería es una filial de un negocio estadounidense fundado en Los Ángeles en 2021, con locales en New Haven, Glendale y Canoga Park. Su local londinense fue abierto por Craig Taylor, devoto de la pizza de New Haven y seguidor del Arsenal, y Milo Oddi, vecino de Finsbury Park que se formó en la sucursal de New Haven.

El menú incluye coberturas clásicas como queso, pepperoni y salchicha, además de una pizza de inspiración británica de fish and chips, con almejas, rodajas saladas de patata («potato scallops»), pecorino y salsa tártara.

Ozzy's es la segunda pizzería al estilo de New Haven que opera en The Bedford Tavern, tras Lenny's Apizza, que desde entonces se trasladó a un nuevo local en Covent Garden.