پیتزافروشی آمریکایی زغالی‌پز Ozzy's Apizza بهترین پیتزای لندن نام گرفت

تایم‌اوت لندن، Ozzy's Apizza — رستورانی مستقر در میخانه The Bedford Tavern در خیابان سون سیسترز، در محله فینزبری پارک در شمال لندن — را بهترین پیتزای شهر اعلام کرد، اندکی پس از افتتاح آن در همین ماه.

Ozzy's در پیتزای «آپیتزا» به سبک نیوهیون تخصص دارد: پیتزایی نازک و زغالی‌پز از ایالت کانکتیکات با زمینه‌ای مشخصاً تیره، سوخته و «غیرقابل‌خمیدن». الا دویل، نویسنده تایم‌اوت، آن را چنین ستود: «ترد، سوخته و کاملاً بدون افتادگی، با بافتی جدی و رضایت‌بخش برای جویدن.»

این رستوران شعبه‌ای از یک مجموعه آمریکایی است که در سال ۲۰۲۱ در لس‌آنجلس تأسیس شد و شعبه‌هایی در نیوهیون، گلندیل و کانوگا پارک دارد. شعبه لندن توسط کریگ تیلور — عاشق سبک نیوهیون و هوادار آرسنال — و مایلو اودی، ساکن محلی فینزبری پارک که در شعبه نیوهیون آموزش دیده، افتتاح شد.

منوی این رستوران شامل روکش‌های کلاسیکی مانند پنیر، پپرونی و سوسیس، و همچنین پیتزایی با الهام بریتانیایی به سبک «فیش‌اند‌چیپس» است که با صدف، برش‌های نمکی سیب‌زمینی («potato scallops»)، پنیر پکورینو و سس تارتار تهیه می‌شود.

Ozzy's دومین پیتزافروشی به سبک نیوهیون است که در The Bedford Tavern فعالیت می‌کند؛ پیش از آن، Lenny's Apizza در این مکان بود که از آن زمان به فضایی جدید در کاونت گاردن نقل مکان کرده است.