La pizzeria americana a forno a carbone Ozzy's Apizza eletta migliore pizza di Londra

Time Out London ha dichiarato Ozzy's Apizza — una residenza all'interno del pub The Bedford Tavern, su Seven Sisters Road, a Finsbury Park, nel nord di Londra — la migliore pizza della città, poco dopo l'apertura del locale questo mese.

Ozzy's è specializzata nell'«apizza» in stile New Haven: una pizza del Connecticut a pasta sottile, cotta a forno a carbone, con una base caratteristicamente scura, carbonizzata e «che non si affloscia». La collaboratrice di Time Out Ella Doyle l'ha elogiata come «croccante, carbonizzata e assolutamente compatta, con una masticazione seria e appagante».

La pizzeria è una diramazione di un'attività statunitense fondata a Los Angeles nel 2021, con sedi a New Haven, Glendale e Canoga Park. La sede londinese è stata aperta da Craig Taylor, devoto della pizza di New Haven e tifoso dell'Arsenal, e da Milo Oddi, un abitante di Finsbury Park formatosi nella sede di New Haven.

Il menù comprende condimenti classici come formaggio, pepperoni e salsiccia, oltre a una pizza di ispirazione britannica «fish and chips», con vongole, fette salate di patata («potato scallops»), pecorino e salsa tartara.

Ozzy's è la seconda pizzeria in stile New Haven a operare al Bedford Tavern, dopo Lenny's Apizza, che da allora si è trasferita in un nuovo locale a Covent Garden.