یوکوهاما رستوران‌های لوکس را در خانه‌ای کشاورزی ۱۶۹ساله از دوره ادو افتتاح کرد

خانه خانواده ایکگایا، یک خانه کشاورزی که در سال ۱۸۵۷ در دوره ادوی ژاپن ساخته شده و یکی از ساختمان‌های تاریخی رسماً تأییدشده یوکوهاما است، در ۲۸ اکتبر ۲۰۲۶ بازگشایی شد تا میزبان دو مفهوم جدید غذاخوری باشد.

نخستین آن، flour+water Tsunashima، یک بیسترو-نانوایی با حدود ۶۰ صندلی است که نان تازه، غذاهایی با الهام از مطبخ ایتالیایی و دسرهایی با طعم ژاپنی مانند تیرامیسوی ماچا سرو می‌کند و در وعده‌های ناهار، بعدازظهر و شام فعال است.

دومین آن، Wamochi-ya، یک مغازه تخصصی بیگل کوچک‌تر با ۲۰ صندلی است که از مواد ژاپنی از جمله داشی و خمیر لوبیا قرمز استفاده می‌کند؛ بیگل‌ها از ساعت ۱۰ صبح تا پایان موجودی به فروش می‌رسند و این فضا هر عصر از ساعت ۵ به بار ساکه تبدیل می‌شود.

هر دو مکان در محدوده تازه‌ساز Shin-Tsunashima MICCA قرار دارند، چند قدم با ایستگاه شین-تسوناشیما روی خط Tokyu Shin-Yokohama فاصله دارند. بلیت ورودی لازم نیست؛ بازدیدکنندگان فقط هزینه غذا و نوشیدنی را پرداخت می‌کنند.

این پروژه تعهد یوکوهاما به حفظ میراث معماری دوره ادو را با یک برنامه آشپزی معاصر ترکیب می‌کند که برای جذب هم ساکنان محلی و هم گردشگران به گوشه‌ای کمتر شناخته‌شده از شهر طراحی شده است.