یوتام اوتولنگی اولین رستوران خود در اسکاتلند را در ادینبرو افتتاح کرد

رستوران اوتولنگی ادینبرو در اکتبر ۲۰۲۶ در نشانی ۹۲ جرج استریت، در قلب ادینبرو، درهای خود را گشود؛ این اولین بار است که این برند سرشناس در طول ۲۴ سال فعالیت خود، فراتر از انگلستان گسترش می‌یابد. این رستوران که از صبحانه تا شام باز است، به سرپرستی سرآشپز اجرایی نیل کمپبل اداره می‌شود؛ کسی که در جزیره اسکای بزرگ شده و یک دهه گذشته را صرف شکل‌دهی به فرهنگ آشپزخانه اوتولنگی در لندن کرده است. کمپبل منویی طراحی کرده که همچنان سبک جسورانه، پرمایه و سبزیجات‌محور اوتولنگی را حفظ می‌کند، اما در عین حال محصولات اسکاتلندی را در سراسر آن به کار می‌برد: در صبحانه نان‌های صبحگاهی به‌خوبی پخته‌شده، در ناهار بشقاب‌های مشترک فراوان، و در شام غذاهایی که به‌آرامی در ظرف‌های سفالی پخته می‌شوند. مشتریان همچنین می‌توانند از بخش فروشی که محصولات انبار اوتولنگی، کتاب‌های آشپزی و هدایا را عرضه می‌کند، خرید کنند. این رستوران با استقبال قابل‌توجه جامعه غذاخوری ادینبرو و گردشگرانی که از پایتخت اسکاتلند دیدن می‌کنند، افتتاح شد؛ نشانی آن در جرج استریت، در منطقه نیوتاون شهر، آن را در کنار مجموعه‌ای از مکان‌های مهمان‌نوازی برجسته قرار می‌دهد. نقدها گرمای مدیترانه‌ای این آشپزی را تکمیل‌کننده‌ای طبیعی برای انبار غذایی غنی اسکاتلند دانستند.