Una estrella de la pastelería londinense abre la cafetería Clementine en Islington

El 10 de octubre de 2026, las secciones gastronómicas de Londres destacaron la apertura de Clementine, una cafetería con capacidad para 20 comensales en Islington, obra de uno de los pasteleros más reconocidos de la ciudad. El menú, disponible todo el día, va desde "tattie scones" con huevos revueltos y "Scotch pancakes" con fruta escalfada en el desayuno, hasta "oatcakes" de Staffordshire con bacon y bollería de temporada por la tarde, con la viennoiserie laminada como sello distintivo del chef.

La apertura encabezó el resumen mensual de Time Out con los 12 mejores restaurantes nuevos de Londres para octubre, que también incluye un flamante omakase de 10 plazas del aclamado chef de sushi Endo Kazutoshi, construido alrededor de una barra de hinoki de 200 años traída desde Kioto y sin carta escrita.

El resumen subrayó el giro de la capital hacia pequeñas barras lideradas por chefs y panaderías de barrio, tras un año difícil para los restaurantes de tamaño mediano. Time Out, The Standard y Hot Dinners dieron amplia cobertura a estas aperturas el 10 de octubre.