Lima richtet erstmals die Zeremonie von The 50 Best Restaurants 2026 aus

Lima schreibt am 4. November 2026 Geschichte als erste südamerikanische Stadt, die die globale Zeremonie von The 50 Best Restaurants ausrichtet – die Auszeichnung, die früher als The World's 50 Best Restaurants bekannt war und im September unter der neuen Dachmarke der Organisation, The 50, umbenannt wurde.

Die peruanische Hauptstadt hat sich ihren Platz im Zentrum der Kulinarikwelt verdient. Central belegte 2023 den ersten Platz, Maido folgte 2025. Die beiden Restaurants verfolgen sehr unterschiedliche Ansätze: Central erforscht Perus Ökosysteme und Höhenlagen, während Küchenchef Mitsuharu Tsumuras Maido auf die japanisch-peruanische Nikkei-Tradition zurückgreift. Nach seinem Sieg bei der vorjährigen Zeremonie in Turin ist Maido für künftige Rankings nicht mehr zugelassen und wird bei der Veranstaltung in Lima in die Gruppe der Best of the Best aufgenommen. Central gehört dieser Gruppe bereits an.

Das Programm der Woche geht über die Verkündung der Hauptrangliste hinaus. Am 3. November finden die 50 Best Talks statt, und ein Chefs' Feast feiert die lokale Küche. Das Highlight für Feinschmecker sind die Signature Sessions – kostenpflichtige gemeinsame Menüs, bei denen Köche aus den gelisteten Restaurants mit Teams aus Lima zusammenarbeiten. Auch die breitere Restaurantszene Limas bietet viel zu entdecken: Kjolle, Mérito und Mayta zählten allesamt zu den Top 50 von 2025.

Lima war bereits 2013 Gastgeber der lateinamerikanischen Restaurant-Auszeichnungen. Die diesjährige globale Ausgabe wird in Partnerschaft mit PromPerú organisiert und von S.Pellegrino und Acqua Panna gesponsert. Die Veranstaltung ersetzt Abu Dhabi, das zuvor als Gastgeber angekündigt worden war. Die erweiterte Liste der Plätze 51–100 sowie die Einzelauszeichnungen werden vor der Zeremonie am 4. November bekanntgegeben, die live auf dem YouTube-Kanal der Organisation übertragen wird.