Lima será sede por primera vez de la ceremonia de The 50 Best Restaurants 2026

Lima hará historia el 4 de noviembre de 2026 al convertirse en la primera ciudad sudamericana en albergar la ceremonia global de The 50 Best Restaurants, los premios antes conocidos como The World's 50 Best Restaurants y renombrados en septiembre bajo la nueva marca paraguas de la organización, The 50.

La capital peruana se ha ganado su lugar en el centro del mundo culinario. Central ocupó el puesto número uno en 2023, y Maido lo hizo en 2025. Los dos restaurantes siguen enfoques muy distintos: Central explora los ecosistemas y las altitudes de Perú, mientras que el Maido del chef Mitsuharu Tsumura se inspira en las tradiciones nikkei de fusión japonesa-peruana. Tras ganar en la ceremonia del año pasado en Turín, Maido ya no es elegible para futuras clasificaciones y será incorporado al grupo Best of the Best en el evento de Lima. Central ya forma parte de ese grupo.

El programa de la semana va más allá de la revelación del ranking principal. Las 50 Best Talks se celebrarán el 3 de noviembre, y un Chefs' Feast rendirá homenaje a la cocina local. La gran atracción para los comensales son las Signature Sessions, cenas colaborativas con entrada pagada que unen a chefs de restaurantes clasificados con equipos locales de Lima. La escena gastronómica más amplia de Lima también ofrece mucho por explorar, con Kjolle, Mérito y Mayta, los tres presentes en el top 50 de 2025.

Lima ya había sido sede de los premios latinoamericanos de restaurantes en 2013. La edición global de este año se organiza en colaboración con PromPerú y está patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna. El evento sustituye a Abu Dabi, que había sido anunciado previamente como sede. La lista ampliada del 51 al 100 y los premios individuales se darán a conocer antes de la ceremonia del 4 de noviembre, que se transmitirá en vivo por el canal de YouTube de la organización.