El Savoy abre el Beaufort Wine Bar con 250 etiquetas y servicio con Coravin

El hotel Savoy, en el Strand, presentó en octubre de 2026 el Beaufort Wine Bar, una nueva propuesta en la planta baja del hotel que representa uno de los programas de vino más ambiciosos del sector hotelero londinense. El sumiller jefe, Romain Audrerie, supervisa una carta de 250 vinos procedentes de 18 países, con añadas que van de 1975 a 2025, entre ellas Burdeos de Primer Gran Cru Clasificado (First Growth) y champanes maduros.

Más de 120 de los vinos de la carta pueden servirse por copa, gracias a la instalación de tecnología Coravin en todo el bar, que permite conservar indefinidamente las botellas ya abiertas. La carta gastronómica se basa en platos para compartir pensados para maridar con los vinos, además de jamón ibérico cortado a mano y embutidos artesanales servidos en mesa desde un carrito de corte con volante diseñado a medida.

El programa incluye también música en directo, sesiones de DJ y cócteles a base de vino. El bar abre de martes a sábado, de 17.00 a medianoche, y se encuentra a pocos pasos del famoso American Bar y del Beaufort Bar del Savoy. La apertura se suma a la reciente serie de renovaciones en la oferta gastronómica y de bebidas de este emblema del Strand.

Observadores del sector vinícola calificaron de inusualmente grande, para un bar de hotel, la escala del servicio por copa con Coravin, y señalaron que el acceso a las bodegas climatizadas del Savoy aporta a la carta una profundidad poco habitual.