Il Savoy apre il Beaufort Wine Bar con 250 etichette e mescite al Coravin

L'hotel Savoy, sullo Strand, ha presentato nell'ottobre 2026 il Beaufort Wine Bar, una nuova proposta al piano terra dell'hotel che rappresenta uno dei programmi enologici più ambiziosi dell'ospitalità londinese. Il capo sommelier Romain Audrerie cura una carta di 250 vini provenienti da 18 Paesi, con annate che vanno dal 1975 al 2025, tra cui Bordeaux Premier Cru (First Growth) e champagne maturi.

Oltre 120 vini della carta possono essere serviti al calice, grazie all'installazione della tecnologia Coravin in tutto il locale, che consente di conservare indefinitamente le bottiglie aperte. Il menù gastronomico è costruito attorno a piatti da condividere pensati per abbinarsi ai vini, oltre a jamón ibérico tagliato a mano e salumi artigianali serviti al tavolo da un carrello per affettare su misura, azionato a volano.

Musica dal vivo, DJ set e cocktail a base di vino completano il programma. Il bar è aperto da martedì a sabato, dalle 17 a mezzanotte, a pochi passi dal celebre American Bar e dal Beaufort Bar del Savoy. L'apertura si aggiunge alla recente serie di rinnovamenti dell'offerta food and beverage di questo punto di riferimento dello Strand.

Osservatori del settore vinicolo hanno definito insolitamente ampia, per un bar d'albergo, la scala della mescita al calice tramite Coravin, sottolineando come l'accesso alle cantine climatizzate del Savoy conferisca alla carta una profondità rara.