В Savoy открылся винный бар Beaufort с 250 позициями и подачей через Coravin

Отель Savoy на Стрэнде представил в октябре 2026 года винный бар Beaufort — новое заведение на первом этаже отеля, которое стало одной из самых амбициозных винных программ в лондонской индустрии гостеприимства. Шеф-сомелье Ромен Одрери курирует карту из 250 вин из 18 стран, с винтажами с 1975 по 2025 год, включая бордоские вина категории Premier Grand Cru (First Growth) и выдержанное шампанское.

Более 120 позиций из карты можно заказать бокалом — это стало возможным благодаря установке технологии Coravin по всему бару, которая позволяет бесконечно долго хранить открытые бутылки. Меню блюд выстроено вокруг порций для совместного заказа, подобранных под вина, а также нарезанного вручную хамона иберико и ремесленных колбасных изделий, которые подают прямо за столиком с особой тележки с маховиком для нарезки.

В программу также входят живая музыка, DJ-сеты и коктейли на основе вина. Бар работает со вторника по субботу, с 17:00 до полуночи, и расположен в нескольких шагах от знаменитого American Bar и Beaufort Bar отеля Savoy. Открытие продолжает серию недавних обновлений в ресторанно-барном предложении этого знакового здания на Стрэнде.

Наблюдатели винной индустрии назвали масштаб подачи бокалами через Coravin необычно большим для отельного бара и отметили, что доступ к винным погребам Savoy с контролируемой температурой придаёт карте редкую глубину.