إندو كازوتوشي يفتتح مطعم أوماكاسي بعشرة مقاعد في تشيلسي بسعر 305 جنيهات للضيف

في الأول من أكتوبر 2026، افتتح سيد السوشي الياباني إندو كازوتوشي، المعروف أساساً بمطعمه الحائز على نجمة ميشلان "إندو" في "ذا روتوندا" (المغلق منذ حريق)، مطعم أوماكاسي جديداً بعشرة مقاعد فقط يحمل اسم "إندو" ببساطة، في العنوان 8-9 بلاكلاندز تراس في حي تشيلسي، وهو المكان الذي كان يضم سابقاً مطعم "ذا فايف فيلدز" الحائز على نجمة ميشلان.

لا توجد قائمة طعام مطبوعة؛ يجلس الضيوف حول منضدة من خشب الهينوكي يبلغ عمرها 200 عام، تم استيرادها من كيوتو، ويتناولون ما يختاره الشيف في تلك الليلة، وهو طعام يعتمد أساساً على الأسماك البرية المصطادة من موردين على الساحل الغربي للجزر البريطانية.

صُمم الفضاء الحميمي لاستحضار أجواء منضدات السوشي في طوكيو خلال عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي، بما في ذلك مطعم يوكوهاما الذي كان يديره جد إندو.

تبلغ تكلفة العشاء 305 جنيهات إسترلينية للضيف الواحد، وقد كان المطعم محجوزاً بالكامل لشهره الأول قبل ليلة الافتتاح. وفوق المنضدة يوجد بار استماع مستوحى من الشاي يحمل اسم "موغا"، وهو مفتوح في البداية فقط لرواد المطعم، على أن يُفتح للجمهور العام في ديسمبر.

وقد سلّطت وسائل الإعلام المتخصصة بالطعام في لندن الضوء على هذا الافتتاح باعتباره الأكثر تشويقاً بين افتتاحات المطاعم في أكتوبر.