Solis, grill sud-américain, ouvre son premier restaurant permanent à Soho

Solis, un restaurant grill d'inspiration sud-américaine, a ouvert son premier établissement permanent au 26 Kingly Street, Soho, W1B 5QD, le lundi 20 octobre 2026.

Le restaurant a été fondé par Ana Gonçalves et Zijun Meng, le duo à l'origine du concept itinérant très apprécié Tātā Eatery, qui avaient lancé Solis en résidence à l'Arcade de Battersea en 2023, avant de s'installer durablement à Soho.

La carte propose notamment une torta pascoalina, des croquettes d'oignons caramélisés et de champignons, un cocktail de crevettes à l'uruguayenne, du maïs grillé elote et des grillades de viande signature.

L'ouverture de Solis intervient dans un mois d'octobre exceptionnellement riche en nouveaux restaurants à Londres, avec notamment Dishoom Borough, Spiritland au Barbican et le nouvel établissement de Bubala à Covent Garden.

L'ouverture a été incluse dans le guide de Time Out London consacré aux 12 meilleurs nouveaux restaurants londoniens d'octobre 2026, publié le 1er octobre, qui est resté l'un des articles gastronomiques les plus consultés du média tout au long du mois, avec un intérêt particulièrement marqué autour de la vague d'ouvertures du 20 octobre.