La Giamaica lancia l'iniziativa di turismo gastronomico «Local First» per collegare le aziende agricole agli hotel

Le autorità turistiche giamaicane hanno presentato un'ampia iniziativa di turismo gastronomico chiamata «Local First», che costituisce un elemento centrale della più vasta strategia di sviluppo Tourism 3.0 dell'isola.

L'iniziativa è coordinata dal Tourism Linkages Network e dal suo programma Agri-Linkages Exchange, che lavorano per favorire rapporti di fornitura tra le imprese del settore ospitalità e i produttori agricoli locali. L'obiettivo è ridurre la dipendenza non necessaria dagli ingredienti importati e sostituirli con prodotti coltivati localmente, pesce fresco e piatti tradizionali giamaicani come il jerk chicken, l'ackee con saltfish (baccalà salato), il curry di capra e il riso con fagioli (rice and peas).

Montego Bay svolge un ruolo chiave nell'iniziativa: il Montego Bay Convention Centre è stato scelto come sede della prima accademia di gastronomia della Giamaica, dedicata alla formazione culinaria professionale e allo sviluppo della forza lavoro. Tra le principali destinazioni gastronomiche dell'isola figurano Kingston, Ocho Rios, Portland e Negril, ciascuna con esperienze culinarie regionali distintive. Portland in particolare è associata alla tradizionale cucina jerk di Boston Bay.

L'approccio della Giamaica si ispira all'esempio di paesi che hanno saputo valorizzare la propria cultura gastronomica per ottenere riconoscimento turistico internazionale, tra cui Thailandia, Perù, Turchia, Georgia e Cina. Le autorità riconoscono che la qualità costante dei prodotti, la regolarità delle consegne e le pratiche agricole sostenibili restano sfide fondamentali da affrontare.

L'iniziativa dovrebbe favorire l'occupazione rurale, beneficiare i piccoli agricoltori e offrire esperienze culturali più autentiche ai visitatori internazionali.